วันนี้แพทมาเปิดประสบการณ์อบรม single malt masterclass ที่บริษัท Diageo Moet Hennessy จัดขึ้นมาค่ะ จะบอกว่าสนุกแล้วก็ได้ความรู้มากๆ เพิ่งรู้เหมือนกันว่าเอา Single Malt มา Pairing กับอาหารได้ไม่ต่างกับไวน์เลย เพิ่มอรรถรสในการทานอาหารขึ้นไปอีก
เริ่มจากได้เรียนรู้ประวัติความเป็นมาของ Single malt จากแบรนด์ต่างๆ อาทิเช่น The Singleton, Dalwhinnie, Talisker, Glenkinchie แต่ละแบรนด์ที่รสชาติแตกต่างกัน พอมานั่งฟังแล้วว่าทำไมรสชาติถึงมีเอกลักษณ์อันแตกต่าง ยิ่งรู้สึกอินเข้าไปอีก ไม่ว่าจะเป็นภูมิอากาศ ชนิดของถังไม้โอ๊ค ระยะเวลาการบ่ม ล้วนมีผลต่อรสชาติ
หลังจากนั้นมีการจับ pairing กับอาหารด้วยค่ะ เพิ่งเคยครั้งแรกเหมือนกัน ไม่น่าเชื่อว่าจะจับคู่กันแล้วกลมกล่อมขนาดนี้
โดยกิจกรรม Single malt masterclass จะจัดขึ้นเป็นประจำทั้ง 12 ครั้งตลอดทั้งปีค่ะ