ร้าน Omakase ในกรุงเทพนี่ผุดขึ้นมาเยอะอย่างกะดอกเห็ดแหน่ะค่ะ เลือกกันแทบไม่ถูกเลยว่าจะกินที่ไหนดี แพทเลยคัดมาเน้นๆ 5 ร้านคุณภาพที่แพทไปชิมมาแล้ว พร้อมเหตุผลที่ควรลองค่ะ
ออกตัวก่อนนะคะว่าแพทไม่ได้เป็นนักชิมอะไรค่ะ ไม่ได้มีความรู้แต่คือชอบกินค่ะ ชอบมาก Omakase
ในกรุงเทพนี่น่าจะลองมาเกือบยี่สิบร้านแล้ว แพทเลยถือโอกาสคัดมา 5 ร้านที่น่าลองมาให้ชมกันค่ะ
ไม่ใช่ร้านอื่นไม่อร่อยนะคะ แต่บางร้านไม่ได้กินนาน ก็ไม่กล้ารีวิวโน๊ะ
(สำหรับใครที่ยังไม่ทราบว่า Omakase Sushi คืออะไรนะคะ มันคือซูชิลักษณะเป็นคอร์สแบบเชฟจะเป็นคนจัดให้เราทานค่ะ กรรมวิธีค่อนข้างพิถีพิถันกว่าซูชิทั่วๆไป กินแล้วจะติดใจค่ะ อิอิ)
เริ่มจากร้านนี้ก่อนเลยนะคะ Sushi Ichi ค่ะ แพทมาทานน่าจะ 6-7 รอบแล้วค่ะ แทบจะเป็นร้านซูชิโอมากาเสะที่มีสาขาจากต่างประเทศเจ้าแรกๆที่มาเปิดที่ไทยเลยนะคะ ทีญี่ปุ่นนี่ได้ดาวมิชลินด้วยนะ ตอนเปิดแรกๆจองยากมากค่ะ ตอนนี้ก็ยาก แต่ดีขึ้นหน่อยแล้วค่ะ เปิดมื้อเที่ยงด้วย ราคาถูกกว่า จองง่ายกว่า แต่แพทชิมมาแล้วคิดว่าวัตถุดิบ อะไรๆ สู้มื้อเย็นไม่ได้แบบคนละมาตราฐานเลยค่ะ สำหรับมื้อเย็นราคาประมาณ 6 พันกว่าๆค่ะ มื้อเที่ยงมีตั้งแต่สามสี่พัน
สำหรับร้านนี้แพทก็ไม่ได้มีคำไหน เมนูไหนชอบมากเป็นพิเศษ แต่ออกแนวมาตราฐาน คุณภาพดี
คงเส้นคงวามากๆค่ะ มากินกี่ทีก็ไม่ผิดหวัง อร่อยเท่าๆกันทุกคำ
ร้าน Meruto นี่เป็นอะไรที่คุณภาพดีขึ้นก้าวกระโดดมากๆค่ะ แพทเคยมากินนานมาแล้วทีแรกเฉยๆนะคะ หลังจากนั้นเว้นไปปีก็มากินอีก ก็รู้สึกว่าอร่อยนะคะ พอรอบหลังสุดนี่อร่อยมากๆเลยค่ะ แพทมาชิมคอร์สช่วงฤดูใบไม้เปลี่ยนสี มีวัตถุดิบเจ๋งๆเพียบเลยค่ะ ราคาโหดนิดนึง อยู่ที่ 9,900 บาท แต่วัตถุดิบนี่ถือว่า
กินขาดมาก แค่ Uni อย่างเดียวมีให้กินถึง 3 คำ มีทั้งกินเดี่ยวๆ แล้วก็คลุกมากับข้าว ทั้งพันธุ์ Bafun และ Murasaki เรียกว่าเอาสายพันธุ์ท็อปๆมาให้ชิมแบบครบถ้วนเลย ฝีมือเชฟก็ดีค่ะ รสขาติข้าวก็กลมกล่อม
ไม่เค็มเกิน
Uni กล่องนี้นี่เห็นแล้วอยากจะขโมยกลับบ้านจริงๆค่ะ 555 หอมหวานอร่อยมากๆ
ร้าน Sushi Niwa เป็นร้าน Omakase เปิดใหม่ เจ้าของเดียวกับร้านอาหารญี่ปุ่นร้านดัง Kouen Sushi Bar ค่ะ เจ้าของร้านก็เป็นนักชิมอยู่แล้ว เลยเลือกแต่ของดีดีมาให้ลูกค้ากิน แพทเพิ่งไปชิมมาครั้งเดียวนะคะ มื้อเย็นราคา 5,500 บาท จากที่ชิมรู้สึกว่าเป็น Omakase ที่ไม่ญี่ปุ่นเอโดะโบราณมาก ออกจะ modern หน่อยๆ เมนู
มีความครีเอทค่ะ แพทชอบหลายคำเลยเหมือนกัน ที่สำคัญร้านสวยบรรยากาศดี เชฟก็อัธยาศัยดีมากๆค่ะ คอยแถมนั่นแถมนี่ให้ทานตลอด
ตัวอย่างอาหารเป็นไงบ้างคะ ฟรุ้งฟริ้งกิงก่องแก้วล่ะสิ 55 คนไทยน่าจะชอบกันค่ะ
ร้าน Masato นี่ก็เป็นอีกร้านนี้ที่สมควรแก่การมาชิมเป็นอย่างยิ่งค่ะ ถ้าจองได้นะคะ จองนานกว่า Sushi Jiro ที่ญี่ปุ่นอีก ให้ตายเถอะ แพทมากิน 2 ครั้งค่ะ อร่อยถูกใจทั้งสองครั้ง ราคาก็ดีด้วยนะคะ กินบ่อยไม่พินาศมาก 4000 กว่าๆค่ะ เทียบกับรสชาติแล้วคุ้มค่ามากเลยทีเดียว
คำที่ประทับใจร้านนี้มากๆส่วนตัวแพทชอบพวกตระกูลทูน่าทั้งหลายค่ะ แพทเองปกติไม่ค่อยชอบ
พวก Otoro Chutoro เพราะมันเลี่ยนๆค่ะ แต่ที่นี่ทำได้ดีมาก ไม่เลี่ยนเลย อยากเบิ่ลหลายๆคำ
ร้านสุดท้ายนี่ขอยกให้ร้าน Umi ร้านที่แพทมากินบ่อยที่สุดในบรรดาทุกร้านในนี้ ด้วยเหตุผลทั้งราคาที่น่ารัก และการจองที่ไม่ยากเย็นเกินไป เที่ยงๆหิวๆก็มากินคอร์สเล็กๆสิบคำได้ค่ะ เป็นร้านที่เหมาะสำหรับ
คนเริ่มกินแรกๆมากค่ะ แพทว่ารสชาติมันกินง่ายไม่ซับซ้อน เกลือนิดมะนาวหน่อย คำเล็กๆ กินเพลินๆดีค่ะ พูดแล้วก็อยากกินอีก 55
Umi นี่เป็นร้านที่ทำให้แพทชอบกินซูชิตระกูลปลาดองเลยนะ Kohada กับ saba นี่คือดีมากๆๆๆ เลยค่ะ
มาทุกที เบิ่ลทุกที อีกอย่างที่ชอบก็ Ika ค่ะ
ไข่หวานที่นี่สำหรับแพทเองแล้วยกให้อร่อยที่สุดในประเทศไทยเลยค่ะ ไม่เว่อร์นะ พูดจริงๆ
จบแล้วค่ะห้าร้าน แต่แพทยังคงตระเวรชิมเรื่อยๆค่ะ มีร้านไหนอร่อยๆรอติดตามนะคะ จะเอามารีวิวให้ชม
กันอีก จุ๊ฟๆ